世界のお菓子大辞典

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2019-05-24から1日間の記事一覧

フランス菓子の分類

フランス菓子には様々な種類があり、その分類法も人によって違いがありますが、便宜上大きく四つのグループに分かれ、さらに細かい分類があります。 ①パティスリ 菓子店という意味もありますが、ここでは小麦粉をベースとした菓子類の総称。 菓子全般の中で…