世界のお菓子大辞典

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2019-06-13から1日間の記事一覧

パート・ド・ギモーヴの作り方

pate de guimauve、パート・ド・ギモーヴです。 日本では、マシュマロと呼ばれています。 このguimauveとは、アオイ科の薬用植物ウスベニタチアオイ(英名:marsh mallow)のことで、甘い香りがあります。 根に粘液質を含み、咳止めなどの薬効があるとされます…