世界のお菓子大辞典

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2019-09-09から1日間の記事一覧

パータ・シュクセの作り方

Pate a succes、パータ・シュクセです。 パータ・シュクセの主材料は、ナッツ、砂糖、卵白の3つからなる、シンプルな生地です。 表面は乾燥気味なのに、中はふんわりやわらかいシュクセ独特の食感は、しっかり泡立てたメレンゲからできています。 そして、風…