世界のお菓子大辞典

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2019-10-04から1日間の記事一覧

フィユタージュ・ラピッドの作り方

フィユタージュ・ラピッド、速成折り込みパイです。 その名の通り、短時間で作ることのできるパイ生地になります。 パターとデトランプが、断続的に連なってできており、ほろほろともろい食感はフィユタージュと変わりませんが、折って時間が経つと焼いたと…