世界のお菓子大辞典

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2019-11-17から1日間の記事一覧

パート・ド・フリュイの作り方

Pate de fruits、パート・ド・フリュイです。 糖菓の一種で、果物の果肉と砂糖、ペクチンを煮詰めて固め、砂糖をまぶしたものになります。 果汁を凝固剤で固めたお菓子と言えば、日本ではグミの方が馴染みがあると思います。 パート・ド・フリュイとグミは似…