世界のお菓子大辞典

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2019-11-21から1日間の記事一覧

製菓器具について③

製菓器具について②では、混ぜる・泡立てるときに用いる器具をまとめました。 今回は、『塗る、のばす』ときに用いる器具をまとめてみます 塗る・のばす ①パレットナイフ ステンレス製です。 クリームを塗ったり、やわらかな生地を薄くのばしたりするときに使…