世界のお菓子大辞典

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2019-12-26から1日間の記事一覧

クレーム・フランジパンヌの作り方

Creme frangipane、クレーム・フランジパンヌです。 クレーム・フランジパンヌとは、クレーム・パティシエールとクレーム・ダマンドを混ぜ合わせたクリームになります。 名前の由来は、イタリアの香水商チェザーレ・フランジパー二と言われています。 主に、…