世界のお菓子大辞典

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製菓器具について③

製菓器具紹介③ 今回は、『塗る、のばす』ときに用いる器具をまとめてみます 製菓器具紹介③ 塗る・のばす パレットナイフ カード ブラシ ハケ レードル エキュモワール めん棒 その他 塗る・のばす パレットナイフ ステンレス製です。 クリームを塗ったり、や…

製菓器具について②

製菓器具紹介② 製菓器具について①では、計量するときに用いる器具をまとめました。 今回は、『混ぜる・泡立てる』ときに用いる器具をまとめています。 製菓器具紹介② 混ぜる・泡立てる 泡立て器 木ベラ ゴムベラ ミキサー その他 混ぜる・泡立てる 泡立て器 …

製菓器具について①

製菓器具紹介① お菓子作りでは、使用する道具や器具が違えば、同じ人が同じ材料で作ったとしても、違うものになることがあります。 きちんと失敗なく作るには、やはりきちんと専用の道具を揃えたいものです。 そこで、今回は製菓でよく用いられる器具の説明…